「減肥時要有每週一次放縱日、用排毒果汁取代正餐…」原來這8大熱門飲食習慣都是錯誤的!

日期 2019年03月26日   作者 gal
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過去十年來,網路上流行的各式飲食指南和自我保健風潮的興起,讓我們的飲食觀念越來越混亂:值得慶幸的是,近年來,我們逐漸意識到這些未經證實的飲食資訊及網路上不一致的健康觀念為我們生活帶來的困擾,因此開始渴望找到既容易遵循又對身體有益的正確飲食方針。以下,小編整理出營養師列出的8大飲食迷思,快點把這些錯誤的飲食觀念從日常生活中移除吧!

 

迷思一、用果汁取代正餐

對於網路上盛傳喝綠果汁能有效減肥的瘦身處方,營養師認為,新鮮果汁的確是快速攝取豐富營養的好方法,但在榨汁過程中,由於多數的水果纖維已被移除,因此果汁的營養價值比直接吃水果來得低。營養師解釋:「纖維素對人體很重要,因為它能讓你延長飽足感,同時還有助管控能量水平並穩定血糖。」

而針對極受網紅推崇的排毒果汁,營養師則表示其實沒有想像中健康。營養師解釋:「排毒果汁含糖量都很高,有時甚至多達40克,而這會讓血糖極速飆升,促使身體分泌更多的胰島素讓血糖恢復平穩,但同時,胰島素也會讓身體囤積脂肪。」因此,不建議用綠果汁或排毒果汁取代正餐,若要喝果汁,則建議在兩餐之間飲用。

 

迷思二、減肥就是遠離「脂肪」

前瞻性城市鄉村研究Prospective Urban and Rural Epidemiology(PURE Study)近期發表了最新研究結果。發現我們攝取太多糖份,但對於脂肪的攝取量卻不足夠!專家表示,最好的飲食是在碳水化合物和脂肪間取得平衡-前者約占50%至55%,後者約占35%(不飽和脂肪與飽和脂肪皆含在內)。專家解釋道:「人體需要脂肪來維持大腦和心靈的健康、賀爾蒙的平衡、細胞的完整性與肌膚的光澤。脂肪還可已幫助抑制食慾並穩定能量水平,更是身體的燃料之一。」專家建議,應多攝取植物性脂肪或瘦肉,例如:烤雞肉、魚肉。

 

迷思三、「低卡汽水」很健康

營養師呼籲大家選擇飲料時要三思,因為近日已有研究指出飲用低卡汽水會對肝臟和腸道產生負面影響,甚至會促使體重上升並增加肥胖風險。若不習慣喝白開水,營養師建議使用汽泡水機自製飲品,然後加入檸檬、萊姆、冷凍莓果、小黃瓜,以及薄荷葉、迷迭香、百里香等新鮮草本調料調味,用簡單又容易製做的天然汽泡飲料代替低卡汽水,減少身體的負擔。

 

迷思四、若這陣子風行的飲食潮流對你不管用,那就跟隨別的飲食潮流吧

提到最近最夯的飲食潮流,可能會讓你蠢蠢欲動想要嘗試,但其實盲目跟隨流行去改變飲食習慣,可不一定會讓身體更健康。營養師表示,每個人在飲食上的需求都是獨一無二的,因此必須傾聽身體的聲音,了解哪些才是對你最有利的食物及飲食習慣,而並非一定要跟風最新的流行趨勢。

 

迷思五、減肥的關鍵是一週一次「放縱日」

減肥中的人,常常會把一週一次的「放縱日cheat day」當成救命稻草,把一週內所有想吃卻不能吃的食物在這天一次吃進肚裡,大快朵頤以表洩憤。然而,營養師認為,在減肥過程中訂定放縱日,反而會使你更渴望吃某些食物,最終破壞原先的減肥計畫。營養師建議,試著記錄每日的飲食狀況,如此一來便能有效掌控飲食作息,也能幫助你了解哪些食物會讓你產生滿足感,又或是哪些食物會讓你感到心情低落。營養師表示,若你要在放縱日上嗑掉整盒甜甜圈解饞,那麼倒不如每天吃幾小塊黑巧克力,還有助你在減肥過程中保持心情愉悅。

 

迷思六、吃蒸蔬菜和水煮雞肉可維持身體健康

「健康的食物」不應與「無聊的食物」畫上等號,我們都知道,無聊乏味的飲食習慣很難長期堅持下去。營養師說:「與其每天吃平淡無味的水煮料理,不如試著將食物變得有趣又漂亮,例如:將顏色多元的蔬菜與高品質的油和香料一起攪拌,然後放進烤箱烤熟;或者在食物上灑上可食用的花朵,增加色彩;抑或是在食物上灑上多元的穀物,增加口感。」食物的口味和食物的外觀一樣重要,兩者兼具除了能滋養身體,也會滋養心靈。

 

迷思七、買小一號的衣服來激勵自己減重

構成行為改變的其中一項要素,就是接受自己身處的狀態,而這裡的「狀態」指的就是你目前穿的「牛仔褲尺碼」。讓衣櫃充滿不符合你身形的衣服,可能會持續產生「你不配」、「你不值得」等自我懷疑的情況,而這些負面情緒會導致情緒化進食。營養師建議,試著為生活營造正念思緒,例如:把注意力集中在現在以及目前的成效上。

 

迷思八、以甜味劑取代普通糖類

請別天真以為甜味劑因為沒有熱量,所以就比較健康。甜味劑看似無糖,但實際上會讓身體誤以為需要分泌胰島素,進而儲存過多的脂肪。除此之外,它還會損害人體內的腸道微生物體,並對皮膚和免疫系統產生負面影響。營養師建議,可以用天然糖類,例如:甜菊糖stevia、生蜜raw honey、純正的楓糖漿等,來取代甜味劑的使用。

 

 

 

(摘自: 邱浚彥   討論區)

參考資料:

1.張惠雯 2008    美容醫學醫師的興起與再專業化

2.張蓓珊 2006    接受美容整形之成年女性其身體意象與自我概念之研究

3.王鴻儀 2007    自主與自我認同:整形現象的社會學考察

資料來源:VOGUE

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