年節飲食3少1多 減腸胃不適 - Yahoo奇摩新聞

日期 2018年01月19日   作者 system
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農曆新年即將到來,在過新年期間家家戶戶常會準備著應景的年節菜餚、零食及酒品,來增添過年的氣氛,而且年終尾牙、除夕團圓飯到喝春酒,大啖美食的機會無所不在,臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區營養科營養師金美林建議民眾,飲食上應把握住少油、少鹽、少糖、多纖維的三少一多原則,能夠減少飽餐後的腸胃不適,掃除健康上的負擔。
另外在民眾辦年貨的時候,可以多選購飽和脂肪酸及膽固醇含量低的肉類及海鮮食材,如雞肉類、深海魚類,儘量少購買飽和脂肪酸、膽固醇含量高的烏魚子或內臟類及鈉含量高的香腸、臘肉、火鍋料等加工品。
至於年貨街上常見的糖果類、堅果類及乾貨類等零食,通常含糖、含油、含鈉量高,如魷魚絲,100公克的鈉量就有1700毫克,提醒民眾在食用時,應該酌量食用。


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